K2

　　趙金禾 著
　　匹茲堡的九頭鳥
　　在賓州匹茲堡市中心的中國園餐館，一條籌辦“匹茲堡九頭鳥協會”的電子郵件，竟然招來七十多個地道的湖北佬。
　　籌建九頭鳥協會的發起人，鄂州出生、廣濟長大的李曉明博士，匹茲堡一家光學器材公司的高級研究員。1998年武漢發水災，他和幾個朋友一起成功地組織過旅美湖北老鄉賑災捐款活動。這次籌備成立匹茲堡九頭鳥協會，為的是團結老鄉，進一步增進匹茲堡和湖北的交流合作。
　　武漢和匹茲堡結為友好城市，那時已經20年了。兩市按照平等互利原則，在經濟、貿易、文化、教育、科學、技術以及其他共同感興趣的領域，採取多樣形式，進行廣泛交流與合作，促進中美兩國人民之間的友誼不斷發展。
　　有趣的是，武漢和匹茲堡兩個城市都與江水有緣。匹茲堡見證著阿拉給尼江、俄亥俄江和蒙江的交匯，跟武漢市一樣，素有江之城的美譽。同時，兩個城市又都是有名的鋼花之城。20世紀初，匹茲堡鋼鐵業的發展對於推動美國工業化進程有著不可磨滅的功勞。不過，從上世紀五、六十年代起，匹茲堡開始調整產業結構，從重工業向高科技方面發展，全力以赴清理環境污染。如今的匹茲堡，空氣清新，靜謐宜人，醫療和計算機科技的發展排在美國城市前列，吸引了不少世界各地的人才。
　　有篇研究匹茲堡華裔移民的文章說，早在19世紀中期，本地就有華人安家落戶，因為多數是學者和專業技術人才，不以開餐營業雜貨店為主，所以匹茲堡沒有像美國其他城市一樣形成專門的唐人街。
　　匹茲堡現在有30多萬人，華人差不多有兩萬多，也多是學子。他們中間有公司總裁，銀行職員，醫生，教授，計算機工程師，以及博士、碩士留學生。他們在籌辦“匹茲堡九頭鳥協會”的聚會上的片言隻語，省略了一個個令人遐思的傳奇故事。
　　臺灣來的陳先生，是匹茲堡中文學校創始人及董事長。他說今年頭次去了一趟漢口，感到街上個個人都是他的父親。無論在臺灣還是美國，漢腔是他父親唯一的語言。現在乍聽鄉音，仿佛又看到他逝去的老父模樣。他說得有些哽咽，聽的人也濕了眼眶。
　　匹茲堡九頭鳥協會就在中國園餐館籌備成立。中國園餐館的武漢籍老闆娘要免費請娘家人吃一餐。主持人堅持要給錢。老闆娘說那就每人只收五美金，主持人還是號召大家每人給了八美金，說這也是娘家人的一點意思。老闆娘眼淚汪汪。
　　菜端出來，讓人如夢如幻：排骨藕湯，粉蒸肉，武昌魚，洪山菜薹。接著是熱乾面隆重登場。坐我旁邊搞糖尿病研究的楊博士說，我還沒吃就要流涎了！有人叫了起來，怎麼沒有芝麻醬啊！
　　老闆娘趕快跑出來說，各位各位，這是涼麵！熱乾面在後面！後面的後面還有湯圓。雖然沒有五芳齋的正宗，倒也滿口餘香。
　　好幾天后，我的小外孫女在飯桌上突然把碗一推說，媽咪，我要吃那個圓東西，裡面是黑的，外面是白。
　　我們想了半天，才恍然悟到，她記憶猶新的，是湯圓。
　　【完】【明起連載《免費午餐：柔軟改變中國》】　　（原標題：指給你 看美國）